Madplan uge 29

Ugens madplan:

• Mandag: Entrecote, tomatsalat, ovnkartofler
• Tirsdag: Blomkålssuppe
• Onsdag Spiser hos svigerforældrene
• Torsdag: Fiskefingre eller fiskefileter, grøntsagstærte
• Fredag: Svensk pølseret

Madplan uge 28 og ratatouille

Ugens madplan:

• Søndag: Stegt spidskål, culottesteg, pasta med olie og parmesan
• Mandag: Pilaf
• Tirsdag: Ratatouille og brød
• Onsdag: Risengrød
• Torsdag: Fiskefrikadeller/Falafler
• Fredag: Pizza

Culottestegen var på 1,5 kg, og lå i kuglegrillen 50 minutter, til kernetemperaturen var 52 °C. Herefter lå den pakket ind i sølvpapir ca 15 minutter, halvdelen blev skåret op og resten pakket i sølvpapir igen. De aller inderste skiver var måske lidt for rå, men resten var fint, og den del, der blev liggende i sølvpapir stegte også fint færdig.

Tirsdagens "ratatouille" blev også tilberedt søndag. Til dette formål stegte jeg to aubergine med i grillen i en time. Efter at have kølet af nogle timer (indtil børnene var lagt i seng) blev de skåret i kvarte, og indmaden blev fjernet med en ske og blendet med stavblender. Ca 400 g løg blev skåret i smalle både og svitset grundigt i olie, 3 pakker hakkede tomater med oregano og basilikum (Kings Crown fra Aldi) blev tilsat og lidt efter fulgte auberginemosen. Efter ½ time blev fire pæne fed hvidløg revet i, 10 minutter senere fulgte 1 grøn peber i tern, 10 minutter senere 1 rød og 1 gul peber i tern og 5 minutter senere en squash i tern. Endelig blade fra 6-7 kviste timian (skulle have været i tidligere) og grundig tilsmagning med salt og peber. I køleskab til tirsdag. Tirsdag blev retten varmet grundigt op i gryde og justeret lidt igen med salt og peber. Lovprisning fra børn og frue!